——中国火锅第一园掌门人、重庆周君记火锅食品有限公司董事长周英明
周英明现任重庆周君记火锅食品有限公司董事长。1993年，创建重庆三九火锅底料厂。1997年，创建重庆周君记火锅食品有限公司。自担任重庆周君记火锅食品有限公司法人代表以来，针对行业形势，结合企业的实际情况，加大企业创新的力度。近几年来，公司经济指标增长率达32%，职工收入增幅达21%，企业取得长足的发展。“随着时代的进步，人们生活水平的提高，对产品，对企业的要求越来越高，个性化的要求越加明显，企业要发展，就要与时俱进，符合现代消费的趋势，才能让企业走得更好，更快。”周英明说。
产品是企业的根本，创新是企业发展的动力，周君记在产品研发、设备改良上，充分展现了这一实力，而这些都得益于周英明一直以来，对于消费者需求，市场变化的明锐洞察力、判断力转化为实际行动力。“为此，周英明先后获得了全国食品安全管理百佳先进个人、全国关爱员工优秀民营企业家、食品安全保障先进个人、十佳诚信企业家、重庆市第四届劳模、2015重庆民营经济创新创业十大榜样人物等多项殊荣。他自主研发的“麻辣香水鱼”系列产品被评为“重庆市新产品”，发明的“火锅调料的炒制装置”、“火锅调料灌装机”、“火锅调料的湿料输送装置”、“火锅调料的自动搅拌装置”、“火锅调料的植物油计量运输装置”5个设备获得实用新型专利，研发的“手提式旅游火锅馆”产品获得发明专利3项。在他的领导管理下，近3年，公司销售收入4亿元，利润3500万元，缴纳税金3423万元。产品近年来销售势头良好，产品在全国各大省市均有销售，并于2004年走出国门，远销美国、日本、新加坡、加拿大、韩国、澳大利亚等。
周君记发展至今，名声在外的除了产品，还有就是他打造的火锅文化体验，园区从2006年起开始推出工业旅游项目，2007年创建了重庆同行业唯一一家“全国工业旅游示范点”，是重庆首家拿到4A景区的火锅生产企业，工业旅游做得有声有色，让顾客不仅可以在体验馆了解重庆火锅的发展进程，还能全程了解生产过程。今年11月28日，周君记从全国100多家工业旅游景点中脱颖而出，被国家旅游局评为20家
“全国工业旅游创新单位”之一。这也使周君记成为集生产研发、旅游观光、体验互动、科普教育等功能于一体，吸引大量中内外游客旅游观光的中国火锅第一园。
周英明“希望走多元化经营之路，进一步强化企业的发展战略，提高产品的自主创新能力，大力实施品牌战略，走多元化经营之路，努力实现新一轮大发展、大跨越，继续引领重庆火锅底料发展这一飘舞的旗帜，让“周君记”这一火锅文化名片走进千家万户，走进全世界！
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