宣威火腿，因其产于云南宣威而得名。宣威火腿至今已有数百年历史，其以风味独特和历史悠久而声名远扬。独特的地理 气候环境是宣威火腿生产得天独厚的条件，加之乌蒙山地区特有的乌金猪原料，造就了宣威火腿形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦适中；切开断面，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫红色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红，似血气尚在滋润的特点。

说起宣威火腿，大家应该都不陌生，宣威火腿在国内的大多数城市基本都有一定知名度。云南省宣威市升达火腿有限责任公司作为一家专业生产宣威火腿的企业，是一家集猪种选育、生猪养殖；火腿生产、加工、销售为一体的农业产业化省级重点龙头企业、高新技术企业。公司产品主要包括传承人盒装火腿、熟食切片火腿、珍品火腿礼盒、精品火腿礼盒、组合火腿礼盒、腿心火腿礼盒、袋装火腿、生食火腿、酱类组合火腿礼盒等，公司法人管升阔，一直从事火腿加工，制作技艺得到名师传承，具有近50年的火腿制作技艺工匠精神，并授徒弟300余人。

公司以特色优势农业为依托，以“公司+基地+农户”为载体，以科研为先导，成功研发了宣威火腿罐头、宣威西式火腿罐头等生、熟两大系列80多个单品，建有年加工火6000吨宣威火腿生产线，其中包含精加工生产线，精深加工生产线，月饼生产线及西式火腿生产线，集团公司建有万头养殖场2个，年可出栏肥猪50000头。公司也曾先后获得多项奖项，为公司产品打响了一定的知名度。

企业的发展离不开长远打算，未来公司将以“承饮和食德美誉，树宣威火腿典范”为使命，自主创新开发产品，调整产品结构，提高产品质量，强化内部管理，整合营销资源，建立多渠道营销体制，引进先进设备管理经验和技术，打造火腿产品，巩固和发展生猪生产基地建设，让“升达品牌”立足云南、辐射全国、走向世界。

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